Blog
Nado probablemente na cidade de Zamora no 1240, foi un intelectual franciscano estreitamente relacionado coa Corte Real. Comezou os seus estudos en Santiago de Compostela e, aproximadamente no 1273, foi enviado a París para continuar coa sua formación. Foi tanto escritor enciclopédico, especializado en medicina, historia, música, bioloxía e gramática, como espiritual, compoñendo poesías e sermóns. Foi “scriptor” de Alfonso X, quen parece encomendarlle a educación do seu segundo fillo, Sancho IV, a quen lle adica a súa obra…
O Fondillón é un viño español único e especial, coñecido pola súa rica historia e proceso de elaboración. Elabórase principalmente na rexión de Alacante, na costa leste de España. Aquí tes algúns aspectos clave deste tipo de viño:
O Tunbo de las viñas de Rribadavuia é un pergameo en lingua vernácula que contén tres textos escritos entre os séculos XIII e XIV. Producido no Mosteiro de Melón e depositado na Catedral de Ourense. Trátase dun rolo composto por catro anacos de coiro, tres deles cosidos entre si e o cuarto engadido posteriormente.
Leonardo Da Vinci foi un artista, científico e inventor do Renacemento italiano. Dise del que foi un home universal xa que foi á vez pintor, anatomista, arquitecto, paleontólogo, botánico, escritor, escultor, filósofo, enxeñeiro, inventor, músico, poeta e urbanista.
Podemos dicir que unha das súas grandes paixóns era o mundo do viño e que coñecía con detemento a viticultura, apreciaba o viño polo seu sabor e tamén polas súas propiedades artísticas e científicas.…
Non existen dous viños iguais no mundo nin tampouco dous viñedos semellantes. O termo francés terroir significa en galego algo parecido a “terruño”. O terroir acolle particularidades propias da zona onde se cultiva a vide, nas que se engloban determinados factores naturais e inherentes como o clima, a altitude ou o tipo e composición do solo en cuestión.
A decisión de optar polo emprego das cápsulas nas botellas descansa en cuestións estéticas, xa que a primeira impresión no mundo do viño garda unha especial relevancia, pero ao mesmo tempo tamén conta cunha razón funcional.
Existen moitas lendas de como a uva albariña chegou ó territorio galego, aínda que de ningunha temos documentación que a verifique. O que si sabemos con seguridade é que esta variedade lévase cultivando máis de mil anos nas Rías Baixas e, polas súas características, está perfectamente adaptada ás condicións climáticas e de insolación deste territorio.
Un amplo grupo de viños romanos que, ademais de ser cocidos, condimentábanse con toda clase de herbas aromáticas e especias para mellorar o seu sabor e aroma, eran os chamados viño conditum.
Hoxe imos a falar da tradición do viño quente en Galicia. Dende fai varios séculos o viño foi un dos alimentos principais da maioría da poboación nos meses de inverno. Despois de longas xornadas de traballo soportando baixas temperaturas os campesiños quentaban os viños novos para así poder entrar en calor. Esta costume tamén era moi característica na época das matas, despois de lavar as tripas no río as familias reuníanse en torno ás lareiras e quentaban o viño novo para darlle calor ó corpo.…
O novo reglamento “Da granxa á mesa”, anunciado por Bruselas, é un proxecto moi ambicioso no que se expón non só a mellora da agricultura europea, senón tamén a ecoloxía da viticultura galega. A partir do ano 2030 será de obrigado cumprimento a redución do 50% dos produtos fitosanitarios no viñedo polo que os estados membros da Unión Europea terán que buscar novos criterios que substitúan ditos produtos. O emprego de sulfatos son primordiais para o tratamento das enfermidades de tipo endémico que atopamos nos viñedos, coma o mildeu e o oídio.