Blog
O cultuivo da vide producese en toda Galicia, pero no tocante aos solos, non todas as Denominación de Orixe contan coas mesmas características subterráneas. Por norma xeral, os tipos de solo predominante na nosa comunidade son os de granito, xisto, lousa, sedimentos aluviais e rochas de codia oceánica. Como resultado das particularidades de cada tipo de terreo, os viños resultantes terán unhas características concretas.
Continúan chegando novas pezas o Museo do Viño de Galicia grazas as doazons dos veciños do entorno. Hoxe presentamosvos una prensa horizontal modelo “perfecta” que foi fabricada a mediados do século XX en Alcoi e que actualmente esta sitiada nas arcadas do museo grazas a José Estévez, colleiteiro da Arnoia.
Se queredes que José vos conte como funciona esta prensa, pinchade no seguinte enlace para ver o video completo. …
Unha das últimas pezas que chegaron á sala de reservas do Museo do Viño de Galicia, e que todavía non se atopa exposta ao público, trátase dun alambique procedente do concello de Beade. Para poder descubrir un pouco máis acerca do funcionamento desta peza compartimos con vós o enlace ao vídeo completo.
A temática das entradas do blogue mudan o seu cariz ao achegar varias recomendacións audiovisuais que xiran ao redor do universo do viño.
Coas recentes investigacións, durante este ano 2023 atopuse una cepa antigua de Cumbrao, na Ribeira Sacra, unha variedade que se pensaba extinta dende fai un século. Grazas a recuperación dos viñedos do Chancís por parte do Concello de Sober, hoxe podemos desfrutar de dous bravos do cumbrao.
Co motivo da 60 edición da Feira do Viño do Ribeiro e como complemento da súa masterclass sobre os viños tostados, o sumiller Josep Roca visitou o Museo do Viño de Galicia para coñecer a elaboración e historia dos nosos viños.
A temperatura é moi importante para aproveitar ao máximo as propiedades e características de cada viño e así poder sacarlle un maior partido. Cada viño ten unha temperatura, sendo moi diferentes entre elas.
A continuación relatamos a temperatura óptima para cada tipo de viño:
Tan coñecidas as pragas hoxe en día, pero tan descoñecidas no século XIX cando chegan a Europa.
Coñecida dende os anos cincuenta do pasado século e orixinaria de América do Norte, a denominada como flavescencia dourada trátase dunha enfermidade que se identificou por vez primeira en territorio europeo na rexión francesa de Armagnac. Habería que esperar ata 1996 para descobrir os primeiros focos en España na rexión catalá de Alt Empordà (Xirona). A súa expansión na actualidade é cada vez máis notoria, facendo perigar os viñedos de certas rexións vitivinícolas do norte de Italia, do sur de Francia, Portugal, Alemaña, Israel ou Rumanía.…
A botella de vidro é o envase ideal para o viño, debido a que non da lugar a contaminación do sabor xa que, impide que o oxíxeno penetre no seu interior e se oxide.