Blog
Hoxe en día é común ver estruxadoras mecánicas ou prensas para a extracción do mosto das uvas, pero durante a antiguedade o método máis extendido para acadar este preciado líquido era o pisado.
Este método, estendeuse sobre todo en adegas caseiras ou en aquelas que carecían de lagares, e aínda que nos últimos anos do século pasado, era habitual atopar a xente pisando en tinallas de plástico, este método evoluciona desde as moxegas. …
As conversas do Museo do Viño de Galicia continúan a dar un espazo a aquelas interesantes persoas relacionados co ámbito da vitivinicultura e, co gallo do 8M, foi un pracer poder escoitar unha vez máis as voces das mulleres. Nesta ocasión Emilia Díaz Losada, investigadora do departamento de Viticultura da Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (Leiro), compartiu con nós a súa actual labor, ampla experiencia e o camiño que a levou a converterse nunha das investigadoras do equipo da EVEGA.
A botella de vidro divídese en varias partes, cunhas características concretas que as fan especiais.
As contraetiquetas son un distintivo de calidade, un selo que aporta unha variada información que complementa á suxerida na etiqueta, imprescindibles e moi útiles para coñecer o viño ante o cal nos atopamos. Se as etiquetas dunha botella de viño, visibles nun primeiro plano na parte dianteira dunha botella, son a primeira impresión acerca do viño que vai ser consumido ou comprado, igualmente relevantes o son as contraetiquetas que se atopan na súa zona traseira.
Durante os meses de novembro, decembro, xaneiro, febreiro e marzo os viticultores realizan no viñedo os traballos de coidado e saneamento da vide coa poda que permite o posterior correcto desenvolvemento da vide. Esta, como vos falamos neste artigo pode realizarse en distintos momentos en función das variables do viñedo…
No Próximo Oriente o viño era considerado un produto exótico, sagrado, de prestixio destinado ás elites, que o utilizaban en cerimonias relixiosas e rituais como as liberacións e en banquetes tanto sociais como funerarios para facilitar o contacto co máis alá e cos Deuses.
O uso ritual do viño está confirmado dende a prehistoria, como ben o documentan os numerosos xacementos como Armení-1, o que confirma a práctica de rituais funerarios nos que o viño tiña un papel…
Unha enfermidade virulenta e perigosa que ameaza aos viñedos correspóndese coa chamada podremia negra ou black rot, un termo inglés polo que en moitas ocasións tamén é coñecida.
O viño quente ou especiado é unha preparación alcólica que se compón principalmente de viño, azucre, froita e especias. Ten a súa orixe en Europa e consómese nos meses de advento, é dicir, en novembro e decembro.
Ramón do Casar nace como unha adega na que se mesturan elementos como o son a tradición e os soños familiares con ese apego pola terra e polo viño galego. Tivemos o privilexio de conversar con Javier González, quen comparte as súas impresións co Museo do Viño de Galicia contando o que supuxo a elaboración do mellor viño de España, galardoado na cerimonia Premios Alimentos de España neste 2022, ademais de incidir na entregada aposta pola variedade Treixadura para a elaboración dos seus caldos.
Non cabe ningunha dúbida da fama e do prestixio nacionais e tamén…
Outra das plagas a destacar no viñedo é o mildio, o cal é unha enfermidade criptogámica das plantas, que pode manifestarse en 8-20 días segundo as temperaturas rexistradas. Ataca especialmente a vide e maniféstase pola aparición de manchas de aceite que poden producir danos en todos os órganos verdes da cepa: folla, gromos, inflorescencias, bagos e tamén nos gabiáns.