Blog
Na actualidade, moitos viños compiten en concursos e certames de todo tipo para medir e certificar a súa calidade. Dende premios locais ata recoñecementos a nivel internacional, este tipo de competicións serven para diferenciar e destacar o produto vencedor. Este fenómeno, non obstante, dista de ser algo novedoso.
A tradición do "afiador" é unha parte importante da cultura galega, que se remonta a séculos atrás. O "afiador" é unha figura itinerante que percorre cidades e aldeas ofrecendo os seus servizos de afiado de coitelos, tesoiras, machados e outros utensilios de corte. Normalmente levan un instrumento para afiar, como unha moa ou unha roda xiratoria, e anuncian a súa presenza cunha chamada distintiva, como un asubío ou unha campá.
A presenta entrada recolle algúns dos carteis que ao longo do tempo promocionaron a Feira do Viño do Ribeiro, na que se poden apreciar como foron evolucionando os seus deseños e os diversos estilos escollidos dende 1964, data na que se celebrou a primeira edición.
Para descubrir outros carteis podedes entrar na web da Feira do Viño do Ribeiro (feiravinoribeiro.com/anteriores-edicions) ou mesmo visitar o Museo do Viño de Galicia, xa que contamos cun espazo adicado a esta festa enogastronómica.
O ser humano consume viño dende fai milenios, concretamente dende hai 8.000 anos. Esa é a cronoloxía que aportaron unhas cerámicas atopadas no sur de Xeorxia e pertencentes á cultura Shulaveri-Shomu. Datadas grazas ao carbono 14, nelas atopáronse restos de ácido tartárico, málico ou succínico, todos eles presentes nos procesos de fermentación do viño.
Aínda que pareza un invento recente, xa existían recipientes de formigón para almacenar ou vinificar o viño na Europa do século XIX, a estos añadíanlle un elemento extra para evitar o contacto do viño co cemento, principalmente por 3 motivos: evitar a degradación do depósito (o formigón é vulnarable a acidez do viño), evitar a contaminación no sabor do viño , e por último, facilitar a limpeza do contedor, previndo posibles contaminantes de bacterias ou fungos.
A uva Mencía agocha unha longa tradición xa que no pasado foi tan prezada que incluso os romanos cultivaron esta variedade no noroeste da Península Ibérica. Na documentación histórica tanto Estrabón (67 a.C.-24 d.C.) como Plinio o Vello (23-79 d.C.) sinalaban a existencia de viñedos na comarca casteloleonesa do Bierzo, onde predomina unha xeografía montañosa. Máis tarde, na Idade Media serían as ordes monásticas, principalmente os monxes cistercienses, as que se encargarían de estender o seu cultivo.
“Son a copa de Néstor boa para beber
quenquera que beba desta copa
apoderarase inmediatamente del o desexo pola fermosamente coroada Afrodita”
As raíces aéreas son estruturas especializadas que algunhas plantas desenvolven para obter nutrientes, auga ou soporte estrutural. Aínda que non todas as plantas as teñen, son comúns en especies como orquídeas, bromelias, algunhas especies de ficus e moitas plantas epífitas que medran nas selvas tropicais.
Funcións das raíces aéreas:
No aniversario do seu nacemento recordamos a unha das persoas que configuraron o grupo dos chamados “Os artistiñas”, promovido polo escritor Vicente Risco. Un dos seus integrantes foi Virxilio Fernández Cañedo, artista ourensán nado en 1925 e un dos referentes da pintura galega de finais do século XX.
Na súa tan variada obra o artista reinterpreta dende a súa perspectiva as paisaxes rurais, os oficios e as xentes de Galicia, unha terra á que sempre estivo moi vencellado.
Un mosto das mesmas uvas pode resultar en viños completamente diferenciados en función das condicións e lugares onde se fermente e almacene. É algo que chega ata niveis evidentes nos casos nos que estos procesos se fan en espazos pouco habituais ou extremos. Entre eles chama a atención o dos “viños mareados” ou de “ida e volta”, viños nos que parte do proceso de fermentación e crianza se fai a bordo de embarcacións.