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¿Cuáles eran los recipientes que se usaban para la elaboración, consumo y transporte del vino en la antigüedad? Hoy hablaremos sobre vasos cerámicos, aunque también habría otros de piel, como los pellejos, odres o los toneles de madera.
𝐕𝐚𝐬𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫.
- D𝑖𝑛𝑜𝑠 y 𝑐𝑟a la𝑡𝑒𝑟𝑎𝑠: caracterizados por ser grandes recipientes de boca amplia, aptos para remover los líquidos y poder introducir en ellos un cacillo o la propia copa, tal y como se ve en algunas escenas.
𝐕𝐚𝐬𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐫.
- 𝐸𝑛𝑜𝑐𝑜𝑒: jarra de cuello alto, asa vertical, cuerpo de...
En la localidad de Carmona, Sevilla, arqueólogos encontraron un vino de unos 2.000 años de antigüedad en una tumba romana, considerado ahora el vino líquido más antiguo conocido. Este hallazgo se realizó durante las investigaciones en una tumba descubierta en 2019, que formaba parte de un mausoleo familiar situado cerca de una antigua vía romana que conectaba Carmo con Híspalis.
Aunque en un primer momento el hábito más común era que las cápsulas fueran elaboradas con plomo, un metal de una enorme maleabilidad, a partir de la década de los años noventa se decidió sustituirlo debido a normativas medioambientales y sanitarias ya que dejaba residuos en los bordes de la botella y podía alterar el sabor del líquido. En la actualidad, los principales materiales empleados son los siguientes:
Llega la época de la Vendimia y con ella sus canciones más populares. En esta publicación, os dejamos una selección y os invitamos a que nos dejéis en nuestras redes las que conozcáis.
Vide rapaces, vide vendimar,
que as uvas xa están maduras para cortar
canta,...
En el museo tenemos una colección de ollas y garrafones. Las primeras, al contrario que los segundos (que son recipientes), son una unidad de medida vigente en Galicia desde la implantación del Sistema Métrico Decimal mediante Real Decreto de 14 de noviembre de 1879). Este sistema de medición es una institución social, es decir, basta con que exista suficiente acuerdo en relación al patrón para que sea considerada válida.
En el mundo del vino los taninos son componentes fundamentales que influyen en su sabor, estructura y capacidad de envejecimiento. Estos compuestos polifenólicos se encuentran principalmente en la piel, las semillas y en los tajos de las uvas y son liberados durante el proceso de elaboración del vino. A continuación, te contamos más detalles sobre el papel de los taninos en el mundo del vino:
Funciones de los taninos en el vino:...
En la pequeña parroquia de Francelos, a apenas 2 km. de Ribadavia, se encuentra escondida entre casas y campos, una de las joyas prerrománicas de mayor importancia de nuestra tierra.
Los antiguos romanos tenían una cultura vitivinícola tan interesante como amplia por lo que podemos encontrar en ella tantas variedades de vino como formas de elaborarlo. Bien conocido por todos es el vino tostado, tan dulce y preciado vinculado a las clases más altas de la sociedad. Sin embargo, los romanos tenían otro vino característico e igualmente dulce preparado a partir de miel. Este era el llamado vino mulsum, al que se le añadía este ingrediente para buscar una mejoría en el sabor y aroma.
En esta segunda entrada sobre la Feria del Vino, hablamos con Paco, un vecino de Ribadavia que contaba con tres años en la primera edición.
De los siguientes años son muchas las cosas de las que nos habló, las cuales transcribimos aquí abajo:
-Recuerdas si era una fecha señalada para toda la...
En este blog ya se dedicó una entrada al vino tostado, sin embargo, hoy queremos enfocar este pequeño estudio al papel que éste ocupó en la literatura gallega del último siglo.
El vino tostado fue y sigue siendo símbolo del Ribeiro. Conocido como vino exclusivo de la hidalguía gallega, muchas fueron las palabras que los más ilustres de los escritores y escritoras gallegas dedicaron la este zumo. ...