En la localidad de Carmona, Sevilla, arqueólogos encontraron un vino de unos 2.000 años de antigüedad en una tumba romana, considerado ahora el vino líquido más antiguo conocido. Este hallazgo se realizó durante las investigaciones en una tumba descubierta en 2019, que formaba parte de un mausoleo familiar situado cerca de una antigua vía romana que conectaba Carmo con Híspalis.
El vino, originariamente blanco, se encontraba en una urna de vidrio que también contenía restos óseos de un hombre. Con el paso del tiempo, el líquido adquirió un tono rojizo. Su conservación fue posible gracias a las condiciones herméticas de la tumba. Este descubrimiento desplazó el récord del vino más antiguo, que anteriormente correspondía a una botella del siglo IV encontrada en Alemania.
La identificación del vino se logró mediante análisis químicos que detectaron polifenois, compuestos característicos de los vinos, vinculándolos a producciones vinícolas actuales de la región de Montilla-Moriles y Jerez. Este uso del vino en un contexto funerario refleja prácticas romanas que asociaban el vino con el tránsito hacia el más allá
Para más información: Daniel Cosano, Juan Manuel Román, Dolores Esquivel, Fernando Lafont, José Rafael Ruiz Arroja, ‘New archaeochemical insights into Roman wine from Baetica’, Journal of Archaeological Science: Reports, vol. 57, 2024, 104636
