Na localidade de Carmona, Sevilla, arqueólogos atoparon un viño duns 2.000 anos de antigüidade nunha tumba romana, considerado agora o viño líquido máis antigo coñecido. Este achado realizouse durante as investigacións nunha tumba descuberta en 2019, que formaba parte dun mausoleo familiar situado preto dunha antiga vía romana que conectaba Carmo con Híspalis.
O viño, orixinariamente branco, atopábase nunha urna de vidro que tamén contiña restos óseos dun home. Co paso do tempo, o líquido adquiriu un ton avermellado. A súa conservación foi posible grazas ás condicións herméticas da tumba. Este descubrimento desprazou o récord do viño máis antigo, que anteriormente correspondía a unha botella do século IV atopada en Alemaña.
A identificación do viño logrouse mediante análises químicas que detectaron polifenois, compostos característicos dos viños, vinculándoos a producións vinícolas actuais da rexión de Montilla-Moriles e Xerez. Este uso do viño nun contexto funerario reflicte prácticas romanas que asociaban o viño co tránsito cara ao máis alá
Para máis información: Daniel Cosano, Juan Manuel Román, Dolores Esquivel, Fernando Lafont, José Rafael Ruiz Arrebola, ‘New archaeochemical insights into Roman wine from Baetica’, Journal of Archaeological Science: Reports, vol. 57, 2024, 104636
