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Aunque parezca un invento reciente, ya existían recipientes de hormigón para almacenar o vinificar el vino en la Europa del siglo XIX, a estos añadían un elemento extra para evitar el contacto del vino con el cemento, principalmente por 3 motivos: evitar la degradación del depósito (el hormigón es vulnerable a la acidez propia del vino), evitar la contaminación en el sabor del vino y por último, facilitar la limpieza del contenedor, previniendo posibles contaminaciones de bacterias u hongos.
La uva Mencía guarda una larga tradición ya que en el pasado fue tan apreciada que incluso los romanos cultivaron esta variedad en el noroeste de la Península Ibérica. En la documentación histórica tanto Estrabón (67 la.C.-24 d.C.) como Plinio el Viejo (23-79 d.C.) señalaban la existencia de viñedos en la comarca castilloleonesa del Bierzo, donde predomina una geografía montañosa. Más tarde, en la Edad Media serían las órdenes monásticas, principalmente los monjes cistercienses, los que se encargarían de extender su cultivo....
“Soy la copa de Néstor buena para beber
quienquiera que beba de esta copa
se apoderará inmediatamente de él el deseo por la hermosamente coronada Afrodita”
Las raíces aéreas son estructuras especializadas que algunas plantas desarrollan para obtener nutrientes, agua o soporte estructural. Aunque no todas las plantas las tienen, son comunes en especies como las orquídeas, las bromelias, algunas especies de ficus y muchas plantas epífitas que crecen en los bosques tropicales.
Aquí tienes más detalles sobre las raíces aéreas:
Funciones...
En el aniversario de su nacimiento recordamos a una de las personas que configuraron el grupo de los llamados “Os artistiñas”, promovido por el escritor Vicente Risco. Uno de sus integrantes fue Virxilio Fernández Cañedo, artista ourensano nacido en 1925 y uno de los referntes de la pintura gallega de finales del siglo XX.
En su tan variada obra el artista reinterpreta desde su perspectiva los paisajes rurales, los oficios y las gentes de Galicia, una tierra a la que siempre ha estado vinculado.
Un mosto de las mismas uvas puede resultar en vinos completamente diferenciados en función de las condiciones y lugares donde se fermente y almacene. Es algo que llega hasta niveles evidentes en los casos en los que estos procesos se hacen en espacios poco habituales o extremos. Entre ellos llama la atención lo de los “vinos mareados” o de “ida y vuelta”, vinos en los que parte del proceso de fermentación y crianza se hace a bordo de embarcaciones.
La tradición de los mulidos es una práctica cultural y festiva que se desarrolla en algunas comarcas rurales de Galicia. Esta tradición viene asociada habitualmente a la fiesta de San Sebastián, que se celebra el 20 de enero.
En lengua latina la denominada 𝐩𝐨𝐬𝐜𝐚 era el vino agrio o acetum, una bebida romana producida a partir de vinagre diluido en agua, aunque en algunos casos en los que el sabor alcanzaba niveles desagradables podían añadir hierbas aromáticas.
Si pensamos en tipos de vino llegan a nuestra mente, entre otras, palabras como tinto, blanco, rosado, clarete o espumoso. A todas estas tipologías habría que añadir una con un nombre más peculiar, la de los vinos naranjas o brisados.
A pesar de la aparente rareza de su color, que les de nombre, estos caldos anaranjados distan de ser una novedad o una excentricidad reciente y pueden remontar su historia y origen a miles de años en países como...
El trabajo en el viñedo se divide según las estaciones. En el otoño y en el invierno se realiza la poda, que por lo general se extiende desde diciembre hasta marzo antes del inicio de la brotación. Es un trabajo crucial porque de ella depende el crecimiento de la vid y la producción de la uva. Seguiríamos con la ata y el injerto con herramientas típicas como pueden ser los podones, las tijeras de poda, las navajas de injerto o el mimbre para atar.