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Nuevo libro disponible en el Museo del Vino de Galicia.
"El patrimonio del vino. Ruta por las bodegas y caminos de Monterrei", de la mano de su autor, Bruno Rúa Martínez es una guía con fichas y referencias relacionadas con la comarca del Monrterrei. Este libro, el segundo de una serie, está dedicado a documentar bienes muebles relacionados con el mundo del vino.
En Betanzos, algunos cosecheros aún mantienen la ancestral costumbre de colgar ramos de laurel en el exterior de sus bodegas. Esto, que se emplea como reclamo de la disponibilidad de vino del País para la venta, tiene un origen remoto y ya se encuentran menciones documentales a esta práctica en las Ordenanzas de la villa del siglo XVI.
Curiosamente, algo idéntico es tradicional en zonas de Portugal como Coímbra, dando evidencia de los fuertes lazos históricos y culturales existentes entre Galicia y el norte portugués.
Cuando hablamos de bebidas festivas en Galicia, enseguida vienen a la mente nombres como la queimada o los vinos de las Rías Baixas. Sin embargo, entre los licores con un lugar especial en la memoria colectiva figura el vino Sansón, un clásico humilde y cariñoso que acompañó generaciones en romerías, reuniones familiares y fiestas de aldea.
Que es exactamente el vino Sansón?
En la víspera de la festividad de San Andrés, recogemos tres refranes que conectan a la fiesta con el mundo del vino. Además de su importancia en el santoral, este santo ocupa un especial lugar para el Museo del Vino de Galicia, siendo el patrón del pueblo donde está ubicada la antigua rectoral de Santo André de Camporredondo.
Os hemos hablado en alguna ocasión de la tradición vinícola en el antiguo Egipto, pero debemos ahora poner la atención en el etiquetado, que sirve como documento histórico revelador de información valiosa.
Koshu es una variedad de uva autóctona de Japón cultivada desde hace miles de años, que procede de un cruce entre variedades de Asia central y uvas silvestres japonesas. Su piel rosada, su maduración lenta y su admirable resistencia a la humedad la convierten en una de las pocas uvas viníferas que se adaptaron de manera natural al clima japonés.
La región más emblemática para esta variedad es Yamanashi, al pe del monte Monte Fuji. Sus altitudes moderadas, la brisa fresca y un terroir único, permiten obtener uvas de gran...
En la actualidad puede resultar extraño hablar de viñedo en la ciudad de Ourense, pero no fue así durante la mayor parte de su historia. Ya desde la Edad Media, este terreno, que muchas veces aparece mencionado como Ribeiro del Miño, consiguió una importancia vitivinícola que hizo que llegara a rivalizar con el hoy más célebre Ribeiro del Avia.
Entorno de vino y rosas… Algunos viticultores deciden plantar rosales en los extremos de sus viñedos pero, ¿es esta una coincidencia que se da por motivos estéticos para embellecer aún más si cabe el paisaje en el que trabajan? ¡Nada más lejos de la realidad! Esta decisión tiene más lógica de lo que se cree en un primer momento.
El vino como medicina en el siglo XIX y XX lo denominaban como "vino tónico", "vino de quina", "vino de hierro", "vino medicinal" o "vino para enfermos".
Se usaba para estimular el apetito, combatir la anemia, ayudar la digestión, ayudar a conciliar el sueño, analgésico o como reconfortante para convalecencias. Solían ser vinos generosos (tipo Jerez o Málaga doce) y estaban enriquecidos con quina, sales de hierro o extractos de hierbas digestivas o estimulantes.
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El batonnage es una técnica enológica que se emplea en la elaboración de vinos blancos y, en menor cantidad, de algunos tintos. Consiste en remover las lías (levaduras, proteínas u otros restos que se acumulan durante la vinificación) de forma regular y empleando una vara o batoneador, que es lo que le concede el nombre al proceso.