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En la actualidad puede resultar extraño hablar de viñedo en la ciudad de Ourense, pero no fue así durante la mayor parte de su historia. Ya desde la Edad Media, este terreno, que muchas veces aparece mencionado como Ribeiro del Miño, consiguió una importancia vitivinícola que hizo que llegara a rivalizar con el hoy más célebre Ribeiro del Avia.
Entorno de vino y rosas… Algunos viticultores deciden plantar rosales en los extremos de sus viñedos pero, ¿es esta una coincidencia que se da por motivos estéticos para embellecer aún más si cabe el paisaje en el que trabajan? ¡Nada más lejos de la realidad! Esta decisión tiene más lógica de lo que se cree en un primer momento.
El vino como medicina en el siglo XIX y XX lo denominaban como "vino tónico", "vino de quina", "vino de hierro", "vino medicinal" o "vino para enfermos".
Se usaba para estimular el apetito, combatir la anemia, ayudar la digestión, ayudar a conciliar el sueño, analgésico o como reconfortante para convalecencias. Solían ser vinos generosos (tipo Jerez o Málaga doce) y estaban enriquecidos con quina, sales de hierro o extractos de hierbas digestivas o estimulantes.
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El batonnage es una técnica enológica que se emplea en la elaboración de vinos blancos y, en menor cantidad, de algunos tintos. Consiste en remover las lías (levaduras, proteínas u otros restos que se acumulan durante la vinificación) de forma regular y empleando una vara o batoneador, que es lo que le concede el nombre al proceso.
El vino barrantes es uno de los caldos más emblemáticos de la Comarca de O Salnés, en la Provincia de Pontevedra. Se trata de un vino tinto artesanal, elaborado tradicionalmente a partir de la variedad caíño tinto, aunque también puede mezclarse con otras uvas autóctonas como la mencía o el espadeiro.
Es conocido por su intenso color rojo púrpura, por su sabor fresco y ligeramente afrutado, por su ligera acidez, que le de la un carácter muy peculiar y diferente.
Hoy difundimos desde el Museo do Viño de Galicia los ganadores del Errazuriz Wine Photographer of the Year 2025, una categoría dentro de los World Food Photography Awards, entregados de forma anual desde 2011. Iniciativas como esta sirven para recordar el componente artístico y la significación cultural que pueden conseguir los alimentos y las actividades que se desarrollan a su alredor.
A continuación, los ganadores y sus trabajos:
Es una variedad de uva blanca que pertenece a la Denominación de Origen de Montilla - Moriles en la provincia de Córdoba y en Jerez, también puede encontrarse en otras partes del Mediterráneo. Se usa para producir un vino de postre muy dulce y oscuro de uvas pasificadas al sol.
A Pedro Ximénez é unha uva de maduración tardía con racimos de uva de tamaños distintos, moi susceptible as enfermidades. ...
En la publicación de hoy aportaremos una serie de características y datos históricos sobre los vinos de pasas o vinos de paja, auténtico testigo vivo de la historia de la vitivinicultura:
Las mariquitas, esos encantadores insectos que sirven como un verdadero plaguicida natural y ecológico. Estos pequeños bichos son unos de los insectos más beneficiosos para los viñedos y hoy traemos esta curiosidad que mucho nos llamó la atención a nosotros. Si el instinto nos dice que las quitemos del viñedo rechazad tal pensamiento. Lo mejor es dejarlas tranquilamente ya que su presencia es beneficiosa para la vid, tanto en su versión larvaria como ya adulta.
El vino moscatel es un tipo de vino dulce que procede de variedades de uva del mismo nombre, una de las más antiguas y populares del mundo. El moscatel es una uva aromática dulce de sabores florales, de piel gruesa y gran cantidad de azúcar.
Esto se puede hacer de varias maneras:
Vino dulce: Se elabora interrumpiendo la fermentación para mantener el azúcar natural en las uvas. Este tipo de moscatel es el más común.
Vino seco: También se puede elaborar un moscatel seco, aunque menos habitual, donde se deja...