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La “Botrytis cinera” es un tipo de hongo que ataca los órganos verdes de los viñedos, principalmente a los racimos, encontrándose presente en todas las zonas vitícolas de la Península. Esta enfermedad aparece cuando las condiciones climáticas son desfavorables, con humedades y lluvias intensas en la época de maduración de las uvas. El hongo hiberna en la corteza y yema de las cepas e infecta durante la primavera, a través de las heridas provocadas por las plagas, el granizo o mismo por los animales.
El cultivo y el consumo de vino adquirieron desde la Antigüedad una especial relevancia en diversos ámbitos de la vida cotidiana, influyendo ya desde la Antigua Grecia en los aspectos económico, social y religioso.
Basándonos en el testimonio de Estrabón, el cultivo y la elaboración del vino en la zona del Ribeiro se remonta al siglo II antes de Cristo, teniendo como evidencia lagares de piedra que datan de aquella época. Posteriormente las invasiones germánicas frenaron la producción vitivinícola de la comarca pero no hicieron que desapareciese y con la llegada de la Edad Media fue el gran auge de este trabajo el que llevó al Ribeiro a lo más alto.
Gracias a la colaboración de distintos países, entre ellos España, Portugal y el sur de Francia surge VINIoT, un proyecto de inteligencia artificial que tiene como objetivo principal a creación de un servicio tecnológico de monitorización de los viñedos que ayuden a las pequeñas y medianas empresas en el control de sus plantaciones en tiempo real y también la distancia.
Una nueva entrada con la que revelamos una pieza muy habitual en la exposición permanente del Museo y la más representativa dentro del mundo vitivínicola del Ribeiro, el culeiro. Además de conocer en profundidad singularidades de este tipo de elementos también reunimos un repertorio fotográfico con imágenes procedentes de los municipios más próximos de la comarca.
A continuación acercamos el enlace para poder visualizar el vídeo completo.
Una cata de vino es una forma estructurada y formal de probar un vino. Existen 3 fases fundamentales a la hora de catar un vino: la fase visual, la fase olfativa y la fase gustativa.
Fase visual: Buscara apreciar el color del vino, su transparencia y se tiene burbujas. Las 5 características más importantes son: Limpidez (lo transparente que sería el vino), la intensidad del color, tonalidad...
Liderado por la bodega Viña Costera y apoyado por la Agencia Gallega de Innovación, perteneciente a la Xunta de Galicia, nace Libatio, un proyecto que quiere transformar digitalmente dos importantes procesos necesarios para la elaboración del vino: la fermentación y la maduración del caldo.
Son unos de los elementos más visibles de las botellas de vino, localizados en la parte superior y que recubren el corcho y una parte del cuello del vidrio, desde la boca hasta el gollete. Hablamos del encapsulado, parte importante pero no así imprescindible.
La vid es una planta que va creciendo y extendiéndose como una especie de enredadera, por lo que permite que su cultivo se realice de diferentes maneras segundo la zona en la que nos encontremos. En Galicia podemos encontrar tres formas características: el emparrado, la espaldera y el vaso griego.
Llegados los meses de Mayo y Junio y el momento de la "esfarna", que en otras palabras es la floración de la vid, el nacimiento de las uvas.