O viño moscatel é un tipo de viño doce que provén da variedade de uva do mesmo nome, unha das máis antigas e coñecidas do mundo. A moscatel é unha uva aromática de sabor doce e floral cunha pel grosa e gran cantidade de azucre.
Este pódese facer de varias maneiras:
Viño doce: Elabórase interrompendo a fermentación para manter o azucre natural das uvas. Este tipo de moscatel é o máis común.
Viño seco: Tamén se pode elaborar un moscatel seco, aínda que menos habitual, onde se deixa continuar a fermentación ata converterse nun viño máis seco.
Enriquecido: Nalgúns casos, como o famoso Muscat de Valencia ou o Muscat de Beaumes-de-Venise de Francia, o viño é fortificado con augardente para aumentar a súa gradación alcólica.
O viño moscatel é ideal para acompañar sobremesas como tartas de froitas, xeados, pasteis, ou tamén queixos azuis e patés. Ademais, o seu sabor afroitado e doce faino perfecto para gozar só como aperitivo ou durante unha celebración. Este tipo de uva é característico das zonas cálidas do Mediterráneo, Canarias, Andalucía ou Murcia.
