Mar Vilanova de la Torre, enóloga gallega que cuenta con una amplia cualificación en el ámbito vitivinícola y que actualmente forma parte del departamento de investigación del Instituto de Ciencias de la Vid y él Vino del CSIC, fue la encargada de compartir su valioso saber sobre el interesante mundo del vino tostado. Guió minuciosamente a un público que poco tardó en animarse a compartir sus sensaciones, conversar sobre cada uno de los matices que encontraba dentro de su copa y expresar su experiencia personal al degustar estos preciados caldos.
Desde el Museo del Vino de Galicia confiamos un gran agradecimiento a Mar por la profesionalidad en una jornada tan instructiva, y también a diferentes bodegas y viticultores que accedieron a colaborar en esta actividad, como Bodegas Campante, Terra do Castelo, Cume do Avia y a Antonio Míguez Amil, de Boas Vides.
