Estas jornadas pretenden establecer un marco de reflexión y diálogo con el sector del vino sobre el futuro de la vitivinicultura gallega. En ellas participan diferentes agentes del sector como viticultores, enólogos o historiadores.
La tercera edición de este ciclo de conferencias, que se lleva organizando desde abril de 2024, abordó la visión sobre el concepto de identidad de un territorio vitivinícola: sus características físicas y culturales, aquello que lo diferencia y singulariza. Asimismo, se definió la importancia de la viña como unidad de expresión y calidad de un vino, y la diferencia entre una variedad de uva y el territorio. Como telón de fondo, estuvo presente la clasificación de un territorio vitivinícola bajo criterios de calidad, compromiso y responsabilidad.
Tas las conferencias se llevó a cabo una mesa redonda en la que se ha debatido sobre lo que demandan hoy en día los consumidores, preguntándose si se decantan más por la variedad de uva o bien por el territorio; se valoró si el sector del vino se encuentra en crisis en la actualidad; y se reflexionó acerca de cómo les gustaría a los asistentes que fuera el futuro del vino en Galicia.
La organización de estas jornadas cuenta con la colaboración de la Asociación de Viticultura Artesana de Galicia, la Asociación de Colleiteiros del Ribeiro y la Asociación de Amigos del Museo Etnolóxico.
Programa.
➤ JOSÉ LUÍS MATEO, viticultor y productor en Quinta de la Muradella. "La viña como proyecto de vida. A mi manera".
➤ CARLOTA IGLESIAS VÁZQUEZ, sommelier en el restaurante Cabanas, Premio Madrid Fusión Juli Soler al Talento y Futuro del Vino. "Lo que importa. Visión de una sommelier sobre el futuro del vino en Galicia: ¿Territorio o variedad?"
➤ SERGI MONTALÀ, sommelier y propietario de Estones Vins. "El auge de los territorios vitivinícolas en Cataluña: Zonificación vs variedad de uva".
➤ MARTA CORTIZAS, sommelier del restaurante Celler de Can Roca y Mejor Sommelier de España 2025. "Cómo entender un vino: El territorio sí que importa".
