Un documento imprescindible: una excelente oportunidad para disfrutar de la histórica conferencia de Xoan Cannas en el Museo del Vino de Galicia. Si no tuviste la oportunidad de asistir a la primera conferencia “Hablemos del futuro del vino gallego”, el pasado 27 de abril, ahora puedes asistir virtualmente a las reflexiones del presidente de Ingavi, Instituto Galego del Vino, sobre la (excelente) El futuro que tenemos en el panorama enológico mundial espera, según él, tener en cuenta una serie de modificaciones que el sector gallego debería acometer en los próximos años.
En el siguiente enlace podréis compartir el pensamiento completo de Cannas, como el de zonificar las denominaciones de origen gallegas en base a un criterio geográfico que sustituya al actual. Considera que nueve zonas, definidas en función de su carácter "atlántico", "interior" o "oriental", vendrían a sustituir a las cinco DO y las cinco IXP, graduadas también según su carácter "norte", "centro" o "sur". "latitud".
Cannas propuso este nuevo mapa de figuras de protección al mismo tiempo que una nueva clasificación de calidad, que incluye desde un "Gran Viñedo de Galicia", apenas un 1% de prestigio, hasta un genérico "vino de Galicia" en el otro extremo, pasando por una zonificación que permitiría el “vino de pueblo” que tantos beneficios está otorgando en una DO dinámica como Bierzo.
El director de INGAVI abogó por "construir una marca en Galicia, de calidad y prestigio" para poder poner realmente en marcha una industria de 26.000 hectáreas de viñedo, que comparó con la Borgoña en extensión, pero que aún está por desarrollar sus posibilidades . "En Borgoña, la zonificación ha convertido el minifundismo en una virtud, con más de 200 denominaciones de origen, pero con un nivel de calidad muy alto".