Torrontés

SINÓNIMOS: boal cachudo (Portugal), boal da graciosa (Portugal), boal da madeira (Portugal), malvasía fina (Portugal), assario branco (Portugal).

CasteVariedad muy antigua que estuvo muy extendida por toda la Península Ibérica. Actualmente es la segunda variedad blanca en el Ribeiro y con presencia minoritaria en las Rías Baixas y en la Ribeira Sacra.

UvaTiene el grano pequeño que hace los racimos muy apretados. El nacimiento de esta casta es precoz por lo que es sensible a las heladas primaverales en el Ribeiro. Ciclo de maduración corto. Variedad muy productiva, moderadamente sensible al mildio y al oídio, y muy sensible a la botritis.

VinoLos vinos que produce son muy aromáticos y peculiares, con notas en nariz predominantemente frutales y florales. El torrontés es de gran finura y requiere el soporte de otras variedades más regias y estructuradas que garanticen una más prolongada conservación. Por eso se acostumbra a emplear para dar complejidad a las distintas mezclas siendo escasos los vinos monovarietales de esta uva. Combina bien con treixadura y lado.

Torrontés

Torrontés