Sousón

SINÓNIMOS: loureira tinta (España-Galicia), tintilla (España-Galicia), tinta país (España-Galicia), verdello tinto (España-Galicia), pazao (Portugal), vinhao (Portugal).

CasteSegunda variedad tinta más plantada en Galicia. Es la primera de las tintas en las Rías Baixas y la segunda en el Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei. Aunque en la D.O. Rías Baixas diferencian las variedades sousón y loureira tinta, la Misión Biológica de Galicia las identifica como la misma variedad porque tienen el mismo ADN.

UvaPlanta de granos esféricos con poco vigor, resistente a la sequía, con fertilidad media y poca productividad. Ciclo de maduración largo y muy sensible al oídio, medio al mildio y baja a la botritis. Los racimos de la sousón son de tamaño pequeño y presentan una compacidad media. Las uvas son circulares, de tamaño pequeño y color azul negruzca. La piel es de grosor medio a fino.

VinoLos vinos elaborados con sousón pueden conseguir altas graduaciones alcohólicas, entre 12,5 y 14 grados y una buena acidez. Evolucionan bien y son muy aptos para la crianza en barrica. Con una excelente estructura e intensa coloración, aromaticamente destaca por las notas de frutos negros y florales de intensidad moderada. Son vinos que evolucionan muy bien en botella, por lo que son muy aptos para la crianza en madera. Habitualmente se mezcla con otras uvas tintas por su gran potencial polifenólico y complejidad aromática. aunque se incrementa la tendencia actual de utilzar esta casta en sorprendentes vinos monovarietales.

Sousón

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