Mouratón

SINÓNIMOS: negreda (España-Galicia), juan garcía (España-Castilla León).

CasteEs una variedad minoritaria tradicional de la Ribeira Sacra.

UvaRacimos muy compactos. pequeños y con mucho peso. Pedicelos cortos. Uvas grandes, elípticas, con la epidermis de tono azulado oscuro, con pulpa no coloreada y con pepitas. Planta vigorosa, porte horizontal – semierguido. Fertilidad media-alta. Medianamente resistente a la sequía, adaptada a terrenos profundos y arcillosos. Sensible al oídio y botritis. De brotación tardía, lo que evita el riesgo de las heladas. Se trata de una uva que no presenta una elevada graduación alcohólica ni tampoco una alta acidez. Posee buenas aptitudes para la vinificación.

VinoEstas uvas le confieren al vino una singularidad y tipicidad únicas e inconfundibles, dándoles un carácter especial, en el que se remarca su acompasada estructura y suavidad. El vino es de color rojo púrpura brillante. Complejo y elegante abanico aromático, de frutales fragancias de bayas y frutos carnosos muy maduros, con llamativos toques especiados, que producen, como resultado final, un vino equilibrado y especialmente dotado para la crianza.

Mouratón