Lado

CasteEs la sexta variedad blanca del Ribeiro, muy escasa y recuperada en los últimos años en la comarca de A Arnoia.

UvaRacimos pequeños formados por granos elípticos comprimidos y de gran fertilidad. Su germinación es media-tardía y su ciclo de maduración y fertilidad de nivel medio. Es una variedad muy sensible a la botritis y al oídio y, medianamente, al mildio.

VinoEsta uva consigue con facilidad altas graduaciones alcohólicas (13 grados) con una alta acidez por lo que sus mostos son similares a los del albariño con aromas más penetrantes de tipo floral aunque menos sofisticados. En O Ribeiro se utiliza mezclada con otras uvas autóctonas de mayor estructura y volumen, como la torrontés, aportando complejidad y frescura al conjunto. Proporciona vinos afrutados, de intenso potencial aromático, equilibrados y de singular delicadeza.

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