Caíño Branco

SINÓNIMOS: caíño blanco: cainho de moreira (Portugal).

CasteEs la segunda variedad blanca de las Rías Baixas, fundamentalmente en la zona de O Rosal (Pontevedra). También está presente en el Ribeiro, pero de forma minoritaria.

UvaEl racimo es pequeño, de ciclo largo, brotación temprana y maduración tardía. Es una uva delicada y sensible a la botritis.

VinoSe utiliza en el Ribeiro como complemento de otras castas, acercando aromas de manzana y notas florales. Produce vinos de graduación alcohólica media y equilibrados en acidez. Aporta al vino una primera impresión aromática tropical y, gracias a su capacidad de expresión del suelo, muestra notas terrosas agradables. Su acidez le aporta frescura y longevidad al vino. Mezcla bien con otras uvas como albariño, treixadura, loureira blanca, lado, torrontés o godello.

Caíño Branco