En lengua latina la denominada 𝐩𝐨𝐬𝐜𝐚 era el vino agrio o acetum, una bebida romana producida a partir de vinagre diluido en agua, aunque en algunos casos en los que el sabor alcanzaba niveles desagradables podían añadir hierbas aromáticas.
A pesar de que el vino era consumido normalmente en los campamentos romanos los legionarios también bebían los de esta tipología, pero en una menor proporción. Entre las clases más bajas era una bebida habitual debido a que cuando el vino se avinagraba durante la fermentación su precio se reducía.
Una de las principales ventajas era que servía para prevenir la disentería y con su acidez hacía disminuir la presencia de gérmenes que podían provocar desórdenes gástricos, unos patógenos muy comunes en las aguas de los ríos.
📷 Imagen: Mosaico romano del s. II a.C., encontrado en la ciudad portuaria de Caesarea. Museo Arqueológico de Cherchell (Alxeria).