El libro "Las cuevas de Valdeorras. Un viaje subterráneo por la arquitectura y la cultura del vino", escrito por Carina Rodríguez y Cristina de la Torre, ofrece la primera publicación que ahonda en estos elementos singulares del patrimonio vitivinícola de Galicia.
La obra, promovida por la Xunta, tiene como objetivo documentar y difundir los recursos patrimoniales y gastronómicos que distinguen este territorio. "Las cuevas de Valdeorras son mucho más que espacios vinculados a la producción y conservación del vino, ya que forman parte de la historia, del paisaje y de la memoria colectiva de la región", recogen, subrayando que "conocer y difundir el patrimonio de Valdeorras también nos permite ofrecer nuevas formas de descubrir Galicia y enriquecer la experiencia turística".
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