18 de Mayo do 2022
Conversamos con Rafael Palacios, vitivinicultor de la Denominación de Origen de Valdeorras y responsable de la elaboración del recientemente galardonado “Sorte e o Soro 2020”, un vino excepcional y el primer caldo gallego en conseguir los 100 puntos Parker, otorgados por la revista The Wine Advocate. El suyo es un trabajo centrado en la tradición, en el que aboga principalmente por las labores y los cultivos manuales, pero siempre desde el respeto con el que abraza las pequeñas parcelas o “sortes” del Val do Bibei.
A continuación os dejamos el enlace para acceder a la entrevista completa de Rafael Palacios.
https://www.youtube.com/watch?v=HRJyLyQdl3k&t=1s