Incluso a los vinos de peor calidad debemos hacerles un hueco, incluyendo a aquellos que desafortunadamente ocupaban el escalón más bajo de la pirámide de los consumidos en la Antigüedad.
La lora o aguapié, nombres por los cuales es conocido este vino, se elaboraba con el hollejo sobrante tras el prensado de la uva, al cual se le añadía una porción de agua y a continuación se dejaba reposar durante un día entero. Después, se sometía a un segundo prensado para conseguir el resultado final que, como bien podemos imaginar, sería un vino flojo y quizá no demasiado agradable al paladar.
Si nos acercamos a las fuentes clásicas lo encontramos mencionado en la "Historia Natural" de Plinio El Viejo, que comenta que la lora era un vino bebido por los trabajadores (XIV, 10), pero también por esclavos. Apenas se conservaba con el paso del tiempo, durando aproximadamente tan sólo unos tres meses tras su elaboración, por lo que si no se consumía pronto existía el riesgo de que se echase a perder y se avinagrase.
📷 Imagen: Mosaico romano del s. II d.C. encontrado en la ciudad de El Djem. Museo del Bardo (Túnez).